Saturday, March 16, 2013

کیک سیب و موز زعفرانی



یه کیک خوشمزه که با طعمش یاد ایران میفتید  و درست کردنش هم کار زیادی نداره . میتونید از میوه های دیگه که دوست دارید استفاده کنید اما نه دیگه توش هندونه بریزید :)))))


مواد لازم

آرد 3 لیوان

تخم مرغ 4 عدد

ماست 5 ق غ

بیکینگ پودر 2 ق چ

وانیل 1 ق چ

شکر 1.5 لیوان

شیر 1 لیوان

روغن مایع  1 لیوان

مربا ۱ قاشق غذا خوری دل بخواهی  

موز  ۲ عدد 

سیب ۲ عدد 

زعفران نصف قاشق چایخوری  

شیر عسلی به دلخواه 




خوب واسه شروع باید همه مواد ما هم دمای اتاق باشه ، یه  وقت از یخچال برندارید تخم مرغ یا شیر رو مستقیم استفاده کنید، باید یه ساعت بیرون از یخچال باشه .

فر را روشن کرده و روی درجه 180 سانتیگراد یا 360 فرانهایت قرار دهید.

تخم مرغ ها رو توی ظرف بشکنید  و حسابی هم بزنید تا کف بکنه ، بعد از ۲ دقیقه هم زدن شکر و وانیل رو اضافه میکنیم و به مدت ۳ دقیقه هم میزنیم تا به رنگ کرم روشن در بیاد و همچنین کشدار .

این قسمت مهمترین قسمت کیکمونه پس باید حسابی هم بزنید ،  حالا  نوبت ماسته که اضافه بکنیم  و بازم هم میزنیم و روغن رو اضافه میکنیم ی کوچولو هم که زدیم شیر رو اضافه میکنیم .


بیکینگ پودر رو لابه لای آرد الک کنید و به مایه کیکمون اضافه میکنیم خیلی آروم آروم و از همزن برقی بهتره استفاده نکنیم و با یه ویسک یا قاشق به طور دورانی هم میزنیم .

اینکار را باید خیلی سریع انجام بدید که پف تخم مرغها نخوابه و  گلوله ها ای از آرد تشکیل نشه . زعفرون رو اضافه میکنیم .

حالا 30 ثانیه با دور تند مواد را هم بزنید.

سیب و موزی رو که خورد کردیم رو اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم 
مواد را آهسته توی قالبی که از قبل با کره یا روغن جامد چرب کردیم و آرد پاشیدیم ( در صورتی که قلبامون نچسب نباشه ) بریزید.

روی کیک اگه دوست داشتید مقداری مربا روش بریزید و با ته قاشق روشو ا مقدار هم بزنید تا مربا یه کوچولو قاطی بشه به مایه کیک .


کیک را به مدت 1 ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید و به هیچ وجه قبل از 20 دقیقه در فر را باز نکنید. 

بعد از بیرون آوردن کیک از فر باید صبر کنید که سرد بشه  بعد از قالب جدا کنید .

وقتی کیکمون سرد شد دوست داشتید میتونید روش شیر عسلی بریزید و با چای داغ نوش جان کنید .


نوش جان همتون



در صفحه فیسبوک من همیشه با من باشد با غذاهای خوشمزه .

Tuesday, March 5, 2013

MACARONI & CHEESE ماکارون و پنیر



یکی از غذاهای اصیل امریکایی ، کانادایی که خیلی هم طرفدار داره چون
خیلی ساده و به قول خودشون چیزی ،ایزی هستش ،بچه ها هم عاشق این غذا هستند

مواد لازم :

۲۰۰ گرم ماکارونی از نوع ماکارون که
۵۰ گرم کره
۲ قاشق غذا خوری آرد
۱ پیمانه و نصفی شیر
۱ پیمانه پنیر چدار

از ماکارونی کوچیک هلالی شکل استفاده میشه که توش بازه و سس چیزی واسط ماکارونی میره و حسابی لذت بخشه .

خوب واسه بتدای کار اول کره رو میزاریم تا آب بشه و وقتی آب شد شیر رو اضافه میکنیم و وقتی هنوز شیر سرده و هنوز به جوش نیومده آرد رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا گوله گوله نباشه و  هم میزنیم بعد ۲ تا ۳ دقیقه غلیظ میشه این مخلوط و وقتی که داغه  پنیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا پنیر جذب این مخلوط بشه و یه سس پنیری یه دستی رو داشته باشیم .

ماکارونی رو که از قابل جوشوندیم و خوب پخته شده رو آب کش میکنیم و بعد آبکش کردن به سس پنیری که آماده کردیم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب سس و ماکارونی مخلوط هم بشند.

معمولا این غذا  رو به این صورت میخورند اما از اونجایی که من ایرونی هستم و بدون گوشت نمیتونم سر کنم واسه همین یه مخلوط گوشت چرخ کرده که واسه ماکارونیهای ایرانی درست میکنیم آماده کردم و روش ریختم ، شما میتونید چیز ماکارون رو به تنهایی سرو کنید چون بازم بینهایت خوشمزست یا میتونید با هر چی که فکر میکنید خوشمزه تر میشه بخورید

بچه حسابی لذت میبرند از این غذا و منبع خیلی خوبی واسه کلسیم بدنشون هم میتونه باشها

شاد باشید

شف ژولیت


در صفحه فیسبوک من همیشه با من باشد با غذاهای خوشمزه .

Friday, March 1, 2013

دستگاه کوکی پرس




کیک تولدم به همراه گلهای لاله هلندی

دوست های خوبم از تک تکتون ممنونم با تبریکاتتون واسه تولدم  . کلی سورپریزام کردید با کامنت هاتون تو صفحه فیس بوک  شف ژولیت 


دوستتون دارم بی نهایت ..............





برای کسانی مثل من که وقت شیرینی درست کردن اونم نزدیک عید رو ندارند این دستگاه کوکی پرس میتونه بینظیر باشه . من این شیرینیها رو با کوکی پرس ویلتون درست کردم شما  اگه ویلتون نتونستید پیدا کنید فکر میکنم مارک های دیگه هم تو بازار موجود باشه و کارتونو راه میندازه . هر رسیپی که از شیرینی خشک دارید میتونید بریزید تو این  کوکی پرس و طرح های زیبایی رو در بیارید .

 اینم لینک کوکی پرس ویلتون 




شف ژولیت



در صفحه فیسبوک من همیشه با من باشد با غذاهای خوشمزه .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...