Wednesday, January 27, 2016

خوراک نودل چینی با مرغ Chow mein with chicken

خوراک نودل چینی با مرغ
Chow mein with chicken
از روزی که همسرم برای من کتاب آشپزی غذاهای چینی گرفته بیشتر از همیشه شوق درست کردن غذاهای هیجان انگیز رو دارم.
این غذا جزو غذاهای سالم و سریع هست که واقعا خوشمزست.یشنهاد میکنم حتما سس سویا روغن کنجد و سرکه برنج رو بخرید و بذارید تو آشپزخونه تون ، چون بیشتر غذاهای چینی با این سه قلم درست میشه.

مواد لازم برای دو نفر :

مقدار کافی نودل تخم مرغی و یا نودل chow mein
سس سویا 4 قاشق غذا خوری اما اگه سس سویا غلیظ بود 2 قاشق غذاخوری
روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری
سرکه برنج 3 قاشق غذاخوری
سیر 3 حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
سینه مرغ به مقدار دلخواه
جوانه گندم دو مشت
پیاز چه و یا پیاز 1 پیمانه
روعن مایع 2 قاشق غذاخوری
نودل رو خوب با آب میپزیم و آب کشی میکتیم با اب سرد و مبذاریم کنار.
مرغ رو نواری برش میدیم و با سس سویا و روغن کنجد و سرکه برنج قاطی میکنیم.

روغن رو داغ میکنیم و تو ماهیتابه بزرگ مخلوط مرغ رو با شعله زیاد 2 دقیقه تفت میدیم.  میزاریم کنار و ماهیتابه رو تمیز میکنیم و دوباره کمی روغن مایع میریزیم و سیر و پیاز رو توش تفت میدیم به مدت 1 دقیقه. نودل جوشنده و آب کشی شده رو توش میریزیم به ضافه  نمک و فلفل، جوانه گندم و مخلوط مرغ  و مرتب هم میزنیم با شعله زیاد به مدت 2 دقیقه.

غذای ما آمادست در کمتر از 20 دقیقه.

نوش جان

کاپ کیک های هنری





 این کاپ کیک های خوشگل  واسه کسایی که میخوان ولنتاین رو جشن بگیرن گزینه خیلی خوبیه و هم خیلی خوشگل وخوشمزهست. سعی کردم از رنگ هایی واسه خامه روش استفاده کنم که رنگ های شاد و طرح های رمانتیکی باشه .

نگران نباشد خیلی آسونه من بهتون قدم به قدم درست کردن این کاپ کیک هارو یاد میدم.



مواد لازم برای کاپ کیک:

آرد ۲  پیمانه

بکینگ سودا یا جوش شیرین ۱ و ۱/۲ قاشق چیخوری

شکر و ۱/۲ پیمانه

بکینگ پودر ۳/۴ قاشق چایی خوری

نمک ۳/۴ قاشق چی خوری

تخم مرغ بزرگ ۳ عدد

آب گرم ۳/۴ پیمانه

شیر ۳/۴ پیمانه 

روغن مایع ۴  قاشق غذا خوری

وانیل ۱ قاشق چایی خوری 


خوب طبق معمول همیشه اول فر رو روشن میکنیم .

مثل همیشه اول فرمونو روشن میکنیم رو درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا۱۸۰ درجه سانتیگراد .

مواد خشک بالا رو یعنی ، آرد ،کاکاو ،نمک، جوش شیرین یا بیکینگ سودا بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم تا خوب با هم مخلوط باشند .

 حالا تخم مرغ و روغن ،وانیل، شیر و با آب گرمو با مواد خشک بالامون قاطی میکنیم و واسه سه دقیقه خوب هم میزنیم 

حالا مایه کیک رو داخل کاپ کیک همون میریزیم حولوحوش ۳/۴ کاپ کیک هارو پر میکنیم و میزاریم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزه.


خوب میریم واسه درست کردن کرم این کاپ کیک های خوشگل

کرم کره ای  ( با اين مواد حدود 2 پ كرم بدست مي ايد.)

مواد لازم :

سفیده تخم مرغ 4 تا 5 تا
شير 1 پیمانه
شكر 125 گرم
وانيل يا رنده پوست ليمو ترش كمي
كره 250 گرم
زرده تخم مرغ ۳ عدد


سفیده تخم مرغ +شكر+ ميزنيم تا سفت و كشدار بشه.

شير را ميجوشونيم و حرارت زير شير راملايم ميكنيم و زرده را كم كم داخل شير ميريزيم و مرتب هم ميزينيم تا كرم داغ و غليظ بشه.

بايد دقت کنیم اين كرم زياد نجوشه تا نرم و لطيف بمونه . بعد از پخت میگذاریم تا کاملا سرد بشه کاملا سردددددددد .

كره را ميزنيم تا نرم و لطيف بشه و كم كم كرم سرد شده را داخل كره ميريزيم و مرتب به هم ميزنيم تا مخلوط شود. بعد هر اسانسي خواستیم استفاده می‌کنیم.

این کاپ کیک که با همین کرم کره ای درست شده واقعا خیلی‌ خوشگله و مناسبه تولد بچها هست .

رنگی که پیشنهاد میکنم رنگ ویلتون هست.



من واسه این کاپ کیک های خوشگل از ماسوره ستاری بسته ویلتون استفاده کردم که سایزش بزرگه.

توصیه میکنم برای تزیین دقیق این کاپ کیک ها به این لینک وبلاگم مراجع کنید.



وقتی داشتم ازشون عکس میگرفتم فقط به این فکر میکردم که چه هدیه خوبی میتونه باشه واسه والنتاین که تو یه جعبه شیک چیده شده باشه.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...