چگونه یک کیک هم سطح و صافی داشته باشیم ؟

مشکلی که بیشترتون همیشه باهاش درگیرید و رواعصابتون میره داشتن یک کیکی که وسطش برآمده باشه و ترک خورده باشه  

کیک وقتی کیکی به این صورت که وسطش برآمده و ترک خورده داشته باشید این نشون دهنده اینه که کیک رطوبت لازمشو هم از دست داده  و کیکمون خشک شده  و زمان تزیین کیک مجبورید سر کیک رو که بر آمده شوده ببریم تا هم سطح بشه ومقدار خیلی زیادی از کیک به قولی حروم میشه  

خوب این یه راه حال خیلی ساده و اقتصادی داره که دیگه از شر هر جا  کیک بد قیافه و خشک نجات پیدا میکنید 

من از این نوارهای مخصوص قالب محصولات ویلتون گرفتم سایز بزرگشو که در واقع تو اون بسته ۳ تا سایز داره کوچیک متوسط و بزرگ به قیمت ۳۰ تومن یه مقدار گرونه اما 

من یک روشو معرفی میکنم که خیلی سادست و کارکردش هیچ فرقی با اون نور های  قالب ویلتون نداره

اما یادتون نره که  اول از همه به یک رسپی خوب نیازمندید که کیکتون عالی بشه  

خوب راز این که یک کیک هم سطح و  نرم داشته باشیم چی میتونه باشه ؟

داشتن یه  حوله ای  که دیگه نیاز بهش ندارید یا  پارچه که از جنس جین باشه مثل شلوار جینی که دیگه استفاده نمیکنید

به  این صورتی که میبینید حوله یا پارچه جین رو برش میدیدی مثل یک نوار

وقتی که  قالبمون رو گریس کاری و آرد پاشی کردیم

    حوله یا اون پارچه جین رو خیس میکنیم و میچلونیم که آبش بره و دور تا دور قالب میپیچونیم و با یه  سنجاق به هم وصل میکنیم ۲ طرفشو که نوار جدا نشه از قالب

حوله رو تا بالای سطح قالب میاریمش  چون این کارموجب میشه کیک به آسونی از قالب جدا بشه 

   

   

مایه کیک رو تو قالب میریزیم

 یادتون باشه  که  کیک همیشه تو طبقه واسط فر باید باشه  و همیشه ۵ دقیقه مونده به پایان پخت کیکتونو چک کنید با یک چوب خلا دندون یا چوب کبریت یا نوک یه  کارد ببینید که پخته یا نه

خوب همونطوری که میبینید این نتیجه کارمونه که یک کیکی داریم که هم سطح و ی مقدار روش برشته شده و به راحتی از قالب بیرون میاد 

حالا اگه بخوهید که  کیکتونو از وسط نصف کنید و وسطش خامه یا کریم بزارید میتونید از این  ابزار کیک که معروف به اره کیک هست استفاده کنید  و یا میتونید از یک چاقوی تیز بلند استفاده کنید  

به همین راحتی  خیلی از مشکلاتتون واسه کیک حل میشه

پینوشت 

توصیه میکنم ی سر به این قسمت  قالبها که قبل توضیح داده بودم هم بزنید

همه چیز در مورد قالبها


نمیدونم که هنوز وبلاگم تو ایران فیلتره ؟  هانوزو شما هموطنهای خوبم تو ایران نمیتونید به این وبلاگ جادیدیام دسترسی داشته باشید؟
دلم نمیخواد  که از ۲ تا وبلاگ استفاده کنم واسه گذاشتن پستهام و دلم میخواد همه خوانده های وبلاگم تو یک محیط با  هم در ارتباط باشیم امیدوارم به زودی از حالت فیلتر در بیاد 
   

منبع مطلب و عکس از 

http://iammommy.typepad.com