سوسیس بندری یک غذای جنوبی، یک غذای سریع و خوشمزه دوران مجردی، دانشجویی که میشه گفت از پر طرفدارترین غذاهی فست فود ایرانیه ، توجه کنید گفتم فست فود ایرانی که اگه خوب درست بشه به همه مکدونالد های دنیا میارزه.
نکات مهم :
۱. سوسیس بندری باید تند باشه تند تند و داغ داغ خورده بشه.
۲. بهتره توش از فلفل قرمز تازه استفاده بشه تا پودر فلفل قرمز .
۳ از هر نوع سوسیسی میتونید استفاده کنید بخوصوص سوسیس آلمانی و البته به جز سوسیس پنیری.
۴. پیاز رو خیلی سرخ نکنید و به قولی پیاز زنده باشه .
۵. هر چه میزان پیاز بیشتر باشه خوشمزه تره.
۶ اگه کمی فلفل دلمه ای هم اضافه کنید خیلی خوشماژه تر میشه.
مواد لازم برای ۵ نفر :
سوسیس کوکتل حلقه حلقه شده ۴۰۰ گرم
پیاز درشت ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز تازه ۳ عدد یا پودر فلفل قرمز به مقدار کافی ( هر چه بیشتر خوشمزه تر )
سس کچاپ ۲ قاشق غذا خوری
نمک به مقدار کافی
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
ادویه کاری به مقدار کافی ( دلبخواهی )
سیب زمینی آب پز شده ۳۰۰ گرم
روغن به مقدار کافی
خوب همونطوری که میبینید پیاز و سیب زمینی آب پز شده و سوسیس رو قطعه قطعه میکنیم.
پیاز رو سرخ میکنیم در حد تفت دادن نه سرخ کردن.
زردچوبه و اگه ادویه کاری دوست دارید اضافه کنید به پیاز و تفت میدیم.
سوسیس و نمک رو به پیاز اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم.
مخلوط سوسیس و پیاز رو به یه طرف ماهیتابه میکشونیم و یه مقدار جا باز میکنیم که رب گوجه فرنگی رو سرخ کنیم ، چون باید رب خوب سرخ بشه و بعد اضافه بشه به پیاز و سوسیس.
رب وقتی سرخ شد مخلوط میکنیم با پیاز و سوسیس .
فلفل قرمز تازه ریز شده و یا پودر فلفلی که دارید رو تو این مرحله اضافه میکنید.
و در نهایت سیب زمینی آب پز شده رو اضافه میکنیم و آروم یه تفت میدیم تا سیب زمینی له نشه.
به به عالیه ...........
و در نهایت سس کچاپ رو اضافه میکنیم تا این سوسیس بندری ما خشک نباشه و نرم باشه.
و آمادست...... بهتره با نون باگت سرو بشه.
نوش جان همتون.
پینوشت :
علی رغم سنگین بودن بعضی از جلسات روانشناسی که بیشترشون عزیزانی هستند که از ایران تماس میگیرند، كه بعدش دل درد، سردرد،، بیحالی و... سراغم میاد ، بعضی وقتها هم وسط حرف زدن با مراجعم یه جریان خیلی خنده داری میگه که در واقع واقعیته اما صدای خنده من و مراجع ام که اون ور خطه تو اتاقم میپیچه! بوومممممممم .... اون لحظه دیگه هر جا تکنیک و تئوری هست بر باد فنا میره و کاری جز خندیدن نمیشه کرد و به طوری که اشک از چشمام در میاد و این خودش یعنی یه تکنیک روانشانسی . خوب باید بگم این لحظه ها یکی از دوست داشتنی ترین لحظات برای من هست...
در صفحه فیسبوک من همیشه با من باشد .
No comments:
Post a Comment