Wednesday, October 30, 2013

سوسیس بندری






سوسیس بندری یک غذای جنوبی، یک غذای سریع و خوشمزه دوران مجردی، دانشجویی که میشه گفت از پر طرفدارترین  غذاهی فست فود ایرانیه ، توجه کنید گفتم فست فود ایرانی که اگه خوب درست بشه به همه مکدونالد های دنیا میارزه.

نکات مهم :

۱. سوسیس بندری باید تند باشه تند تند و داغ داغ خورده بشه.
۲. بهتره توش از فلفل قرمز تازه استفاده بشه تا پودر فلفل قرمز . 
۳ از هر نوع سوسیسی میتونید استفاده کنید بخوصوص سوسیس آلمانی و البته به جز سوسیس پنیری.
۴. پیاز رو خیلی سرخ نکنید و به قولی پیاز زنده باشه .
۵. هر چه میزان پیاز بیشتر باشه خوشمزه تره.
۶ اگه کمی فلفل دلمه ای هم اضافه کنید خیلی خوشماژه تر میشه.



مواد لازم برای ۵ نفر :

سوسیس کوکتل حلقه حلقه شده ۴۰۰ گرم 
پیاز درشت ۳  عدد 
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری 
فلفل قرمز تازه ۳ عدد یا پودر فلفل قرمز به مقدار کافی ( هر چه بیشتر خوشمزه تر )
سس کچاپ ۲ قاشق غذا خوری 
نمک به مقدار کافی 
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری 
ادویه کاری به مقدار کافی ( دلبخواهی )
سیب زمینی آب پز شده ۳۰۰  گرم 
روغن به مقدار کافی 





خوب همونطوری که میبینید پیاز و سیب زمینی آب پز شده و سوسیس رو قطعه قطعه میکنیم.


پیاز رو سرخ میکنیم در حد تفت دادن نه سرخ کردن.



زردچوبه و اگه ادویه کاری دوست دارید اضافه کنید به پیاز و تفت میدیم.




سوسیس و نمک  رو به پیاز اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم.

مخلوط سوسیس و پیاز رو به یه طرف ماهیتابه میکشونیم و یه مقدار جا باز میکنیم که رب گوجه فرنگی رو سرخ کنیم ، چون باید رب خوب سرخ بشه و بعد اضافه بشه به پیاز و سوسیس.



رب وقتی سرخ شد مخلوط میکنیم با پیاز و سوسیس .

فلفل قرمز تازه ریز شده  و یا  پودر فلفلی که دارید رو  تو این مرحله اضافه  میکنید.


و در نهایت سیب زمینی آب پز شده رو اضافه میکنیم  و آروم یه تفت میدیم تا سیب زمینی له نشه.

به به عالیه ...........


و در نهایت سس کچاپ رو اضافه میکنیم تا این سوسیس بندری ما خشک نباشه و نرم باشه.



و آمادست...... بهتره با نون باگت سرو بشه.

نوش جان همتون.


پینوشت :

علی رغم سنگین بودن بعضی از جلسات روانشناسی که بیشترشون عزیزانی هستند که از ایران تماس میگیرند، كه بعدش دل درد، سردرد،، بیحالی و... سراغم میاد ، بعضی وقتها هم  وسط حرف زدن با مراجعم یه جریان  خیلی خنده داری میگه که در واقع واقعیته اما صدای خنده من و مراجع ام که اون ور خطه تو اتاقم میپیچه! بوومممممممم .... اون لحظه دیگه هر جا تکنیک و تئوری هست بر باد فنا میره و کاری جز خندیدن نمیشه کرد و به طوری که اشک از چشمام در میاد و این خودش یعنی یه تکنیک روانشانسی .  خوب باید بگم این لحظه ها یکی از دوست داشتنی ترین لحظات برای من هست...


در صفحه فیسبوک من همیشه با من باشد .

No comments:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...