کیک آمریکایی

این کیک خوشمزه که با طعم دارچین و عسلو گردو هستش رو چند سال پیش پختم و از اون زمان شد جز بهترین و خوشمزه ترین کیک هایی که پختم ,منتها اون زمان من از مراحل پخت عکس نمیگرفتم اما اینقدر این کیک خوشمزست که حیفم اومد که پستی واسش نزارم .


مواد لازم برای کیک:
آرد سفید=250 گرم

شکر=175 گرم

کره=150 گرم(و یا روغن جامد 120 گرم)

پکینگ پودر=دو قاشق مرباخوری

تخم مرغ=2 عدد

شیر=یک پیمانه(یک لیوان معمولی)

وانیل=1/2 قاشق چایخوری


مواد لازم برای تزئین کیک:
شیر=6 قاشق سوپخوری

شکر=100 گرم

کره=50 گرم

عسل=50 گرم

گردوی خرد شده=100 گرم

زرده تخم مرغ=2 عدد

دارچین = ۱ قاشق چیخوری


طرز تهیه

آرد و پکینگ پادر و شکر و وانیل را مخلوط کرده، 2 عدد تخم مرغ را در ظرفی می شکنیم و با همزن برقی خوب مخلوط می کینم؛کره را کمی گرم کرده داخل تخم مرغها می ریزیم و هم می زنیم تا تخم مرغ و کره مخلوط گردد. شیر را اضافه می نماییم و مخلوط آرد و شکر را می ریزیم و هم می زنیم تا مواد مخلوط شده و مایه نرم و لطیفی بدست بیاید. قالب مناسبی را چرب کرده، آرد می پاشیم و مایه را در قالب می ریزیم؛ باید سر قالب 3 تا 4 سانتیمتر خالی بماند. عسل و 50 گرم کره و 100 گرم شکر و 6 قاشق سوپخوری شیر و نوک قاشق چایخوری نمک و دارچین و گردوی خرد کرده را در ظرف کوچکی می ریزیم؛ ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد؛ دو عدد زرده تخم مرغ را مخلوط کرده، داخل سایر مواد می ریزیم و هم می زنیم. وقتی مایه کمی غلیظ شد آن را از روی آتش برمی داریم و داخل قالب روی مایه کیک می دهیم. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم می کنیم؛ قالب را روی پنجره وسط فر قرار می دهیم؛ کیک باید 45 تا 60 دقیقه در فر بماند تا بالا آمده، رو و اطراف آن کاملا طلایی شود؛ بعد قالب را بیرون می آوریم و پس از سرد شدن با کارد اطراف کیک را از قالب جدا کرده، کیک را در ظرف قرار می دهیم.. این کیک را می توان ساده بدون مواد تزئینی تهیه نمود. در اینصورت وقتی مایه کیک آماده شد آنرا در قالب ریخته و طبخ می نمائیم .
بر گرفته از سایت آشپز آن لاین

در صفحه فیسبوک من همیشه با من باشد با غذاهای خوشمزه .

Chef Juliet a woman from Iran